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148 : 774ワット発電中さん[sage] 投稿日:2014/11/11(火) 19:34:45.78 ID:o8BeJeBL [1/1回]
いわゆる酒の「熟成」と言われてる現象は、水分子のカタマリとアルコール分子のカタマリが
それぞれ細かくなることによって云々、とかいう奴だろう。
昔そういう説をとなえる論文が出たけど、追試したとかいう話を聞かないところを見ると、
どうでもいい説だったのではないかと疑ってるのだが。
(あと、それを元に「水のクラスター」という話が盛大に一人歩きした)

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