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143 : 774ワット発電中さん[sage] 投稿日:2014/11/11(火) 08:05:27.03 ID:xivM8H9P [1/1回]
>>142
違うらしい。
ただアルコール+水とやっただけでは、アルコール分子と水分子がバラバラで、舌につんと来る。
しかし、何十年も保存したウイスキー等では、アルコールと水の分子が多数結びついて、大きな分子を形作るのだとか。
その証拠に、長年保存した方を測定すると、分子の分極がきわめて少なくなるそうだ。
(本来、水分子には分極がある。)
こうなると、舌触りは別物と化す。

超音波や高周波の電界をかける事で、分子の物理的構造を強制的に変えてやることができる。・・・という事らしい。

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