ログ速トップ
1【末吉】[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:49:20.10 ID:vr7OjE3s0.net [1/8回]
大して変わらないぞ
2風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:49:56.78 ID:hUrQxOiB0.net [1/1回]
落合シェフは入れろって言ってたし
3風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:50:01.88 ID:IjeV2wRf0.net [1/2回]
せやで
日本の水道水は軟水やから必要ないんや
4 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:50:34.17 ID:RjefjfM90.net [1/1回]
雰囲気やで
5 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[!omikuji] 投稿日:2015/07/01(水) 00:51:01.88 ID:eB5n6RIZ0.net [1/1回]
もうおみくじか
6ほくろ 【大吉】[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:51:15.33 ID:AeJGxiHg0.net [1/1回]
>>3
なんで軟水だといらないの?
硬水だと塩が金属イオンと反応して減らしてくれるんか?
7 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:51:16.00 ID:K/s9DYUS0.net [1/2回]
浸透圧がどうたら
8 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:51:35.43 ID:lf9sEBfH0.net [1/2回]
下味やぞ
9 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:52:03.62 ID:TofBF2yf0.net [1/1回]
オリーブオイルやぞ
10 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 00:52:40.48 ID:ezyg39jH0.net [1/1回]
スパゲティは塩で食べると安いんやろ?
やったことないけど2chでみたで
11 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:52:43.01 ID:sw13SSTxp.net [1/1回]
嘘ンゴ
本当はタバコ入れるンゴ
12風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:52:44.39 ID:IjeV2wRf0.net [2/2回]
>>6
だいたいそんな感じやな
柔らかい水で茹でたほうが小麦麺はうまくなる
13風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:53:00.09 ID:lkm68Ekmp.net [1/1回]
お湯の沸点を上げるのが目的だぞ
14 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:53:05.62 ID:n7/BP7VZK.net [1/1回]
一つまみいれても変わらんで一掴み入れな
15 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:53:57.39 ID:0LjKMh++r.net [1/1回]
沸点云々は知らんけど普通に塩いれたら味変わるやろ
毎回いれてるわ
16 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:54:05.35 ID:4QPpWjfo0.net [1/4回]
>>12
マジ???
17風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:54:14.51 ID:a2ARHc3D0.net [1/2回]
ためしてガッテンでなんの意味もないって言ってたな
18 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:54:16.51 ID:NLta7La20.net [1/1回]
ワイ「塩味付けるでー」バサー
19 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:54:27.95 ID:f3ZBKFQYK.net [1/3回]
>>13
モル沸点上昇に期待しとるなら何度沸点上げたいんかしらんがアホみたいに大量に入れな意味無いで
20風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:55:18.79 ID:xdXKRx4T0.net [1/1回]
ほうれん草ゆでるときも塩入れるじゃん
21 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:55:20.33 ID:vVkjWA+z0.net [1/1回]
少し塩味つけるためやろ
22 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:55:41.37 ID:Sggge4a80.net [1/1回]
>>1
神奈川県平塚市御殿1-17-16や。まあ~平塚市内ならいけるで。はよう糞まみれになろうぜ。
080 1672 6802横田くん!
出会いがほしいんやろ!!!!!ホモサイトの出会い掲示板に、>>>222添えたうえで
名前、おおまかな住所、アドレス、電話番号貼ってあげたで!出会い求める人たからモテモテやぞ!
良かったな!!!!!http://i.imgur.com/LWvNTtN.png
http://i.imgur.com/ysrKXvk.png
http://i.imgur.com/tB0YkfD.pnghttp:/i.imgur.com/TpABfAz.png
http://i.imgur.com/mZfY5XZ.pnghttp://i.imgur.com/GEmrbZQ.png
http://i.imgur.com/8lx8Xq9.pnghttp://i.imgur.com/JMG6Grr.png
http://i.imgur.com/oFgUnkj.png
23 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:55:46.67 ID:V0JdVuv8p.net [1/1回]
ワイは沸騰石
24 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:55:56.75 ID:qRj/4KVc0.net [1/1回]
塩味つけたいやん
25 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:16.97 ID:fWIt3FS50.net [1/1回]
茹で汁使うし
26 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:22.36 ID:k/fvt0y80.net [1/1回]
テレビで水量の1%くらい入れろって見たな
ワイは2chよりテレビを信じるわ
27 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:28.42 ID:FdGuW0b8E.net [1/1回]
>>2
誰やねん
28 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:39.64 ID:jTJSKfL20.net [1/3回]
「沸点は変わらないぞ」←わかる
「だから塩は必要ないぞ」←ガイジかな?
29風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:45.91 ID:8cGiZfbj0.net [1/10回]
前にヤフーニュースで、料理評論家がパスタにコシを出すには大量の塩が必要だから入れる必要無いって書いたら

下味のために入れるだけどコイツ料理したことあるの?って叩かれてて草生えたわ、ワイも同じ事思ったけど
30 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:56:54.70 ID:qUYWxmcE0.net [1/1回]
このスレ毎回同じ話してんな
31 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:02.97 ID:GxfRnbxN0.net [1/4回]
なんか入れてまうな
32 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:04.39 ID:6/8L7HQU0.net [1/1回]
ワイは10%いれてるぞ
33 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:04.66 ID:N7Atmu4m0.net [1/1回]
ガッテンで変わるって言ってたんだよなぁ・・・
34 : 【末吉】[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:04.74 ID:PeRnXFRT0.net [1/1回]
せやな
35 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:31.89 ID:tc/C0PAS0.net [1/1回]
市販のパスタソース使うなら塩はいらねえけど自分で全部やるなら好きにしろってことちゃうん?
36 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:41.05 ID:auh4ZJR00.net [1/1回]
謎定期
37風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:57:48.73 ID:uvBUikNv0.net [1/2回]
味が変わらんわけないし。
38 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:58:28.81 ID:poKm0/DN0.net [1/1回]
えだ豆は砂糖いれるといいらしい
39 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:58:33.07 ID:aAqbzoySp.net [1/2回]
>>12
もうちょい詳しく
40 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:58:38.65 ID:5Zkquefe0.net [1/1回]
塩多めに入れてゆで具合の確認ついでに食いまくる
41 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:58:47.11 ID:ojJ/O+7c0.net [1/1回]
塩ってこういうときしか使わんしケチケチする必要無いやろ
42風吹けば名無し@\(^o^)/[age] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:15.86 ID:J94JT0uD0.net [1/3回]
日本ではお清めのニュアンスもあると思う
43 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:22.17 ID:K/s9DYUS0.net [2/2回]
たまに入れ忘れても味の差わからん
意味あるんか
44 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:25.82 ID:vr7OjE3s0.net [2/8回]
という訳でたらこパスタうまンゴ
45 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:42.90 ID:ESfaMZ5ip.net [1/1回]
塩入れなくても美味いから入れんわ
46風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:44.43 ID:R4ffpWAb0.net [1/3回]
塩水で茹でて普通のソースかけたパスタと真水で茹でて濃い味のソースかけたパスタの区別つく奴なんて皆無だぞ
47風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:45.18 ID:hkjKnF7E0.net [1/1回]
ペペロンチーノとかのオイルソース系のときは入れて麺に味付けといたほうが美味いで
48 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:45.94 ID:hCPbrVUK0.net [1/1回]
>>37
麺自体の味が引き締まるからな
料理人で入れない奴はおらん
49風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 00:59:46.40 ID:GPHjWxv20.net [1/4回]
>>42
なにいってだこいつ
50風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:00:16.36 ID:jTJSKfL20.net [2/3回]
>>29
ついでにそのソースでなんJにもスレたってパート2スレまで行くくらい大盛り上がりやったで
深夜なのにあの盛り上がりは異常やった
51 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:00:26.23 ID:4QPpWjfo0.net [2/4回]
>>42
なんかかわいい
52 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:00:47.42 ID:8cGiZfbj0.net [2/10回]
>>46
パスタには色んな太さがあるんやで
53 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:01:09.06 ID:Q4883AOQ0.net [1/1回]
>>42
パスタの邪気を払わなアカンからな
54 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:01:17.96 ID:LkS4Hauh0.net [1/4回]
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20131009.html
55 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:01:38.92 ID:ZEWhDnHP0.net [1/1回]
塩入れてる自分に惚れる
なんかかっこいい
56風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:02:07.31 ID:8cGiZfbj0.net [3/10回]
>>50
伸びるやろな麺だけに

というか料理評論家で大学教授やったな確か、ガッコのセンセが実際に料理したこと無さそうってのがまた味噌なんやろなぁ
57風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:02:32.63 ID:iVeb05Dup.net [1/1回]
>>47
ペペロンは塩茹での有無でだいぶ味かわるよな
58 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:02:46.35 ID:qfnPtWLr0.net [1/2回]
え、イタメシ屋のパスタ塩味シッカリついてるやん
それが正しいんやないの
59 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:02:58.31 ID:znf42zSn0.net [1/2回]
たらこスパゲティ作るときが一番変わる
60 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:03:04.41 ID:nrSt26W30.net [1/1回]
浸透圧ってなんや、たんにパスタに軽い塩味付けたいだけじゃないの
61 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:03:09.46 ID:S8vifPQz0.net [1/1回]
>>56
死ね
62 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:03:27.79 ID:d7LbIsG/0.net [1/1回]
市販の混ぜるだけのソースだと塩味つくだけでかなり違うぞ
63 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:03:57.38 ID:VQrbimSh0.net [1/1回]
水に塩を入れるんやなくて塩に水を入れるくらいの感覚やないとアカン
64 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:03:59.14 ID:GPHjWxv20.net [2/4回]
>>57
そもそも茹で汁使うし
65風吹けば名無し@\(^o^)/[age] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:07.20 ID:J94JT0uD0.net [2/3回]
>>49
沸点も味もほとんど効果ないのに、野菜でもバスタでもなんでも茹でるときは塩を入れる
これはある種の宗教的儀式
66 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:20.95 ID:wFUEPKDZ0.net [1/1回]
ペペロンは塩先に入れてた方がうまい
67 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:22.70 ID:K/bmjxlv0.net [1/1回]
これがちょっとしたスパイスってやつだろ
68風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:23.49 ID:NuVNyynC0.net [1/3回]
湯切ってから塩振ればええやろ
大鍋の湯にササッと振った程度で味変わるわけあれへん
69 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:26.98 ID:K9o3qAzf0.net [1/1回]
自分で料理しない人がそう思いがち定期
70風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:52.77 ID:ag3Qunew0.net [1/1回]
塩なんかよりバター入れたらうま過ぎて禿げた
71風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:04:58.02 ID:20ungUFE0.net [1/5回]
塩代が勿体無いから入れなくていいぞ

バカは入れてろ
72 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:18.35 ID:znf42zSn0.net [2/2回]
大鍋だと変わらんかもな
レンジでチンする奴だから水すくねえ
73 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:24.65 ID:vr7OjE3s0.net [3/8回]
>>70
茹でるときに入れるんか?
なんか想像つかんな
74 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:30.57 ID:jTJSKfL20.net [3/3回]
>>56
そうなんだよな
いかに学者と現場はかけ離れてるかってのがよくわかる記事やった
75 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:40.66 ID:f1/26GNH0.net [1/3回]
ペペロンチーノ作ったことねえのかよ
入れろよ
76 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:43.76 ID:uvBUikNv0.net [2/2回]
>>68
変わるで。
77 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:05:46.95 ID:y50ToT270.net [1/1回]
バカ「塩が多めだから味付けの必要がない」
78 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:06:03.98 ID:uPXZqU9A0.net [1/7回]
>>46
お前の頭の中のパスタってミートソースかカルボナーラぐらいしか無いだろ
よく恥ずかしげもなく無知を披露できるな
79 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:06:29.81 ID:qfnPtWLr0.net [2/2回]
>>71
何時代の内陸国の人間だよ
今時塩なんて無駄遣いしても財布に打撃与えねーだろ
80 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:06:40.48 ID:dALzXY5pK.net [1/1回]
市販のペペロンチーノソース使わないなら塩入れて味を付けさせた方がええで
81 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[age] 投稿日:2015/07/01(水) 01:06:54.81 ID:J94JT0uD0.net [3/3回]
味付けとしては、多少の効果はあるのは否定しない
82風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:06:55.77 ID:8cGiZfbj0.net [4/10回]
>>68
太いパスタ使ったり、ペペロンチーノでも作ればすぐわかる
表面だけ塩っ辛くするか、ゆで汁に入れて吸わせて全体に塩味つけるかで
食べたときの感じ方が全然違う
83 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:00.06 ID:cCtCQvO00.net [1/1回]
プラシーボ効果よ
84 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:00.62 ID:GPHjWxv20.net [3/4回]
海水くらいの濃さで茹でるわ
85 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:06.78 ID:a+tDOiPZ0.net [1/1回]
ラザニアは茹でるというより浸けるやろ
86 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:08.49 ID:20ungUFE0.net [2/5回]
入れるならたくさん入れなきゃ意味がない
家で作るなら塩が勿体無いから入れなくていい

ってワイは何度も言ったはずだが
87風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:38.23 ID:Ohv8yiqfp.net [1/5回]
実際に効果を出すのであれば
塩一袋入れるといいぞ
味が格段に変わる
貧乏人は死んで、どうぞ
88風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:07:40.60 ID:uPXZqU9A0.net [2/7回]
大さじ3杯は入れるだろ
89 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:08:20.41 ID:f1/26GNH0.net [2/3回]
結局パックに入ったミートソースしか使ったことない無知な奴がいろいろ言ってるだけ
ドヤ顔で料理したことない奴が~とか言ってるがしたことないのはどっちやろなぁ
90風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:08:49.81 ID:Ohv8yiqfp.net [2/5回]
>>88
3倍じゃ変わらないぞ
ワイは必ず一袋や
91 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:08:50.42 ID:o9a0NZx+0.net [1/2回]
下味の概念が存在してない人がいますね…
92 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:08:54.67 ID:vr7OjE3s0.net [4/8回]
>>87
高血圧で死んでまうで
93風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:08:59.90 ID:NuVNyynC0.net [2/3回]
茹で汁使おうが99%が捨てられるんで
完成品に塩数粒まぶす程度の差やで
要は気のせいや
94風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:09:15.28 ID:R4ffpWAb0.net [2/3回]
一般人の考える塩多めに入れた場合の塩分濃度→0.5%
プロのシェフがゆでるときの塩分濃度→2.5%
入れる意味、なし!w
95 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:09:16.36 ID:kC7d6dZ00.net [1/1回]
ワイは海水や
96 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:09:27.09 ID:+bTc+RUc0.net [1/5回]
>>12
嘘つけ食塩にキレート効果はないぞ
そもそもナトリウム(ミネラル)足しとるやんけ
97風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:09:40.97 ID:aAqbzoySp.net [2/2回]
>>82
乾麺は塩吸うんか?
水とくっついたまま入ってくる?
98風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:09:55.07 ID:PTszULsT0.net [1/1回]
パスタのソースけちるために塩大目に入れるワイは貧乏性
99風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:11.63 ID:uPXZqU9A0.net [3/7回]
>>90
血圧高いやろ
はよ死ね
100 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:12.91 ID:9JVxG9IjK.net [1/2回]
>>93
洗い物に使ったったらええんやで
101 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:14.67 ID:+bTc+RUc0.net [2/5回]
>>20
綺麗な色になるんやで
白い野菜の場合は酢を入れるとええで
102風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:38.44 ID:pUQtMuaDp.net [1/2回]
1年程前どっかの大学の料理研究マンコが塩入れても変わらない研究結果が出たとか言っていたけどどこのデータとって判断したのかと
研究も料理の才能もないから即刻辞めるべきやわ
103 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:45.66 ID:7IzWby3w0.net [1/1回]
気分的に入れたほうがええやん
料理は味だけやない
104 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:10:52.85 ID:vr7OjE3s0.net [5/8回]
>>98
ソースちょっと多めに入れたほうがコスト抑えられませんかね…
105 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:02.37 ID:R+/PgZMh0.net [1/1回]
ぜってぇ変わんねぇわ
塩入れて悦に浸ってるだけやろ
106 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:27.67 ID:KLV+H2Ao0.net [1/1回]
下味やぞやぞ
107風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:35.33 ID:1B+nZfr/0.net [1/1回]
重曹を入れたらいいぞ!
108 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:39.08 ID:LkS4Hauh0.net [2/4回]
家で作る場合は殆ど意味無いやろ
ガッテンでやってたけどオシャレな店の場合は
かなり大量に塩使ってから水洗いしてるんやろ?
109 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:40.41 ID:f1/26GNH0.net [3/3回]
>>94
なんで生食よりうっすい水使うと思ってんねん
一般人を料理全くできそうもない君と一緒にしたらアカンで
110 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:46.70 ID:+bTc+RUc0.net [3/5回]
>>65
緑の野菜は塩
白い野菜は酢
これで色が良くなるのを知らんとか不登校?
111 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:11:53.44 ID:UdTxtf3a0.net [1/4回]
ブラシーボ効果で美味しくなるように感じる気がするから入れるわ
112 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:01.00 ID:BrSJyfg40.net [1/1回]
ファサー
113 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:21.45 ID:j3BuOIU60.net [1/3回]
塩水で茹でるとパスタの浸透圧が変わってソースが麺の中まで染みこむやんで
114風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:30.99 ID:GxfRnbxN0.net [2/4回]
パスタに自信ニキ多すぎィ!
115 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:39.98 ID:Ohv8yiqfp.net [3/5回]
>>99
ワイ1日1食はパスタを半年続けとるが
何も異常無いで
毎日塩一袋消費しとるからまあまあお金掛かるけどな
116 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:41.80 ID:7YmuXelo0.net [1/1回]
「突沸を防ぐため」でテスト100点満点の回答だぞ
117 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:12:41.88 ID:LkS4Hauh0.net [3/4回]
>>107
ラーメンみたいになってまうやん
118風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:05.32 ID:ov9swwXO0.net [1/1回]
最近痴呆が進んできたのか、茹でるときに塩入れたのか覚えてられなくなってきたから
そばにメモ帳置いて、入れたら丸印つけるようにした
でもあの時は入れてないのに丸印つけたかもしれない、どっちかわからないけど、いいかな
119 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:12.75 ID:8cGiZfbj0.net [5/10回]
>>97
当たり前やけど乾麺でも生麺でも、中の塩水は溶液だから
麺が鍋の中で吸った分だけ塩味がつくで
120 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:24.03 ID:Y5iax5ht0.net [1/2回]
こういう下味がわかんない奴ってなに作らせてもいまいちなんだよな
121 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:36.07 ID:Yv5YHmGg0.net [1/1回]
ガチで必要ないで
122 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:45.41 ID:o9a0NZx+0.net [2/2回]
ワイはバリラが好きやけどなんJ民のオススメパスタメーカー教えてクレメンス
123 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:45.69 ID:20ungUFE0.net [3/5回]
一番アホなのは
「塩入れたろ」パラパラパラー
だわ

しょーもない量の塩じゃ何も変わらん
124 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:13:53.64 ID:pUQtMuaDp.net [2/2回]
>>114
一人暮らしの味方やぞ
炭水化物の取りすぎに気付いてオカズ中心になるまでがデフォ
125 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:01.02 ID:LkS4Hauh0.net [4/4回]
家庭でやる場合かなりコスパ悪そうやな
126風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:08.70 ID:Oam4QwY20.net [1/1回]
あれって下味つけるためやろ?
127 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:19.42 ID:uPXZqU9A0.net [4/7回]
パスタ茹でるとき塩入れるって鉄則みたいなもんなのに
なんかオシャレぶってるヤツ論破したろ!みたいなノリで無知を晒け出してるヤツは恥ずかしいぞ
128 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:21.15 ID:DQ+zVt+r0.net [1/1回]
変わるにきまっとる

塩味がつく
129 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:29.75 ID:vr7OjE3s0.net [6/8回]
>>118
えぇ…
130風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:33.50 ID:+bTc+RUc0.net [4/5回]
>>118
お湯に指突っ込んで舐めて確かめればええやんけ
131 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:40.70 ID:Xb7MOZ4+0.net [1/1回]
パスタってすぐ飽きるよな
旨いのは最初の一口だけ
132 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:42.98 ID:UdTxtf3a0.net [2/4回]
もう海水でも使ってパスタ茹でればいいんじゃねえかな
133 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:14:55.69 ID:+5GgF/dn0.net [1/5回]
おにぎりに塩まぶすのと同じ理由やで
134 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:04.05 ID:NuVNyynC0.net [3/3回]
>>102
茹で汁の塩分濃度調べたらええだけやで
ただ鍋に塩入れてそのまま捨ててるだけ
135 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:08.57 ID:HC0cV4TPE.net [1/1回]
ガチで引く位に大量にいれないと効果ないんだよなあ
136風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:11.80 ID:UdTxtf3a0.net [3/4回]
>>130
沸騰してたらどないすんねんワイは猫舌やぞ
137 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:40.09 ID:+bTc+RUc0.net [5/5回]
>>136
そんなん口に入るまでに冷めるわ
138風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:41.00 ID:4QPpWjfo0.net [3/4回]
塩味って麺が吸ってつくのか?
麺に塩水がまぶされてつくのか?
139 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:46.44 ID:jpFiLE460.net [1/1回]
塩入れてレンジで12分や
140風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:15:51.18 ID:HjuOt4qz0.net [1/2回]
凝析(塩析)によりパスタ表面のたんぱく質を凝集させてつるつるさせるためなんだよなぁ
なんJ民無知すぎない
141 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:16:23.67 ID:QXm4NB/y0.net [1/1回]
ソースに塩入れればええんやで
142 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:16:28.18 ID:4QPpWjfo0.net [4/4回]
>>140
必要な濃度教えてクレメンス
143 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:16:40.37 ID:GPHjWxv20.net [4/4回]
>>136
舌より指やろ・・・
144風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:16:57.11 ID:Ohv8yiqfp.net [4/5回]
パスタに塩は絶対入れろ
マジで上手くなる
鍋の大きさにもよるが
一般的な鍋で塩一袋や
大さじ一杯とか入れても変わらん
145風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:21.62 ID:99c9r2bi0.net [1/1回]
塩味が必要なら茹でたあとかけろや
捨てるゆで汁に塩とかクッソもったいない
146 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:30.34 ID:UdTxtf3a0.net [4/4回]
ガイジ!ガイジ!正義と正義が戦ってガイジだと騒いでるバカ共が!
147 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:36.46 ID:lR0cC2fq0.net [1/1回]
言うても小瓶のアジシオはすぐなくなるけど
一キロ袋やと砂糖と違って三年経っても消費できんしな
パッパと使えばええねん
148 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:36.48 ID:j3BuOIU60.net [2/3回]
>>126
浸透圧でパスタの旨味をゆで汁に逃さないためにやで
149 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:39.30 ID:8cGiZfbj0.net [6/10回]
>>138
吸ってつくに決まってんだろ

料理の「さしすせそ」の「さ、し」の理屈や

醤油だれにゆで卵浸しておくと、中まで味がしみて味付け卵になるアレと一緒や
150風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:44.16 ID:R4ffpWAb0.net [3/3回]
「入れない派の親玉はただの学校の先生!実際に料理したこと無いに決まってる!」

松本喜宏シェフ(大阪市トラットリア パッパオーナーシェフ、テレビ出演多数)
「塩は入れません。ソースのほうで調節したいから。パスタのほうに味がつくと邪魔」
151 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:53.13 ID:mASg0rJO0.net [1/1回]
潮無しで茹でたら味クッソ薄かったで
152風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:17:53.87 ID:uPXZqU9A0.net [5/7回]
>>144
おい構ってやるから答えろウンコ
てめーの言う一袋って何グラムなんだコラ
153 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:18:33.26 ID:6nRjH1FY0.net [1/2回]
ペペロンチーノもトマトソースも茹で汁使うし麺に下味付ける為に結構入れるわ
154風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:19:04.20 ID:Ohv8yiqfp.net [5/5回]
>>152
キロに決まっとるやろハゲ
155 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:19:26.97 ID:n38ghr5g0.net [1/1回]
茹でるとき蕎麦みたいにグツグツ沸騰させたお湯の中で踊る様に茹でてるの多そう
156風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:19:48.01 ID:8cGiZfbj0.net [7/10回]
>>140
ヤフーニュースでアホ扱いされた料理評論家でガッコの先生と同じ論理展開してしまうのか

>凝析(塩析)によりパスタ表面のたんぱく質を凝集させてつるつるさせるためなんだよなぁ

こうなるだけの塩入れて茹でたパスタなんて塩辛くて食えたもんやないで
157 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:20:01.65 ID:+5GgF/dn0.net [2/5回]
>>145
麺自体に風味をつけるんだぞ
158 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:20:04.44 ID:h+jeQSos0.net [1/1回]
ミスティアとうどんげ キスメとメディ
霧雨の子と ミスティアとチェン
パチェ子の汁を添加したパスタ
(神々の)
ミスティアとうどんげ キスメの便
キスメのうんこと ミスティアとチェン
パチェ子の汁を添加したパスタ
(てゐ てゐ てゐ)
159 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:20:24.98 ID:HjuOt4qz0.net [2/2回]
>>156
食えるぞ雑魚
160風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:20:37.82 ID:sGOIINgt0.net [1/1回]
塩よりもデカい底のある鍋使ってパスタが均一に茹でることのほうが大事だと思う
161 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:20:57.53 ID:f3ZBKFQYK.net [2/3回]
>>145
捨てるわけないだろ風呂に使ったあと洗濯に使うんやで
162 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:00.19 ID:MrTXI4Al0.net [1/1回]
大松「しょっぱくなっておいしいぞ」
163 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:29.84 ID:nCIqsaPg0.net [1/1回]
パスタ用にヨーロッパの岩塩買ったけど3キロくらい余ってるンゴ……こんな食えンゴ
164 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:34.79 ID:AWBG1lUG0.net [1/1回]
味付けだぞ
165 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:40.65 ID:8cGiZfbj0.net [8/10回]
>>150
人と違うことしたいやつは好きにしたらいいと思う

イタリア、日本どちらでも大多数が塩で下味つけてそちらが受け入れられている現実は変わらんしな
166 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:43.81 ID:20ungUFE0.net [4/5回]
>>150
入れた方が良いが入れるなら一般人の想像より多めに入れなアカン
家で適当に作る程度なら入れんでもええわ
パスタ屋は入れてる
167 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:48.58 ID:iNVBNMhB0.net [1/2回]
そうめん茹でるときに水入れる奴wwwwwwwwww
168風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:21:49.93 ID:dTMHHv5X0.net [1/2回]
塩入れて茹でるのと塩かけるのが同じって奴は煮物も全否定しそう
水で茹でて調味料付けて食べたら一緒やからな
169 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:25.91 ID:uPXZqU9A0.net [6/7回]
>>154
平然と答えんなやwwwwwwwww
ワロタわ
170風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:27.85 ID:a2ARHc3D0.net [2/2回]
>>150
入れない派と入れるのは意味ない派は
全く別の派閥だからな
171風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:29.36 ID:GxfRnbxN0.net [3/4回]
イタリアのマッマ達は塩入れるんやろか
172 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:29.71 ID:EbuSyN5s0.net [1/1回]
茹で具合を確かめる時に無味やと不味いから入れるンゴ
173 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:34.45 ID:6nRjH1FY0.net [2/2回]
>>160
それとお水大量に使うのは乾麺使うとき共通で大事や
174 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:22:59.26 ID:Y5iax5ht0.net [2/2回]
>>170
ほんこれ
175 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:12.75 ID:6pRyEYsT0.net [1/1回]
落合務の料理本には3~4%入れろって書いてあったで
176 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:27.08 ID:8cGiZfbj0.net [9/10回]
>>168
煮込まなければ味が染みないと勘違いしてる奴も多いよな
177 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:33.66 ID:NoO5Yh+Y0.net [1/1回]
あれ塩めっちゃ入れるんやで
ワイはお湯1Lに対して10gは入れる
178 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[sage] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:51.57 ID:fLNyogWQ0.net [1/1回]
塩業界のステマやろなあ
179風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:53.09 ID:HknRjFRe0.net [1/2回]
ワイ貧乏、塩パスタのみで来月5日まで生活する
180 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:23:59.77 ID:j3BuOIU60.net [3/3回]
>>171
マッマのマッマから海水と同じ濃度で茹でろって教わるで
181 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:24:25.07 ID:+5GgF/dn0.net [3/5回]
>>150
イギリス王室やロンドンオリンピックで料理を作ったシェフ「塩を入れないと気の抜けた味のパスタになる」
182 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:24:31.91 ID:0tu+U3Pg0.net [1/1回]
なんかスペインの超有名な料理人が科学的に料理にまつわる迷信暴いてたけどその中に塩茹でとかも入ってたで
183 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:24:32.34 ID:20ungUFE0.net [5/5回]
そんなに塩味付けたいなら早めに湯から上げてソースの塩味吸わせた方が百倍ええわ
184風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:24:45.53 ID:vr7OjE3s0.net [7/8回]
キロで入れるとか言ってる人はガチでマジなんか?
185 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:24:59.60 ID:gDGcWnsaa.net [1/1回]
ヌルヌル感が欲しいねん
186風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:25:24.01 ID:f/hxMrPr0.net [1/1回]
ぶっちゃけ塩入れたのと入れないの食べ比べろって言われたらお前ら無理やろ?
気にするほどのことじゃないで。
187 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:25:27.61 ID:vMGagsSM0.net [1/1回]
塩入れずにペペロンチーノ作ってみ味薄いで
188風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:25:28.90 ID:8cGiZfbj0.net [10/10回]
>>171
イタリア人はゆで汁の塩分1%程度が主流らしい
最近日本で流行ってる2%以上の塩っ辛い下味のパスタは皆無な模様
189風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:25:33.20 ID:GxfRnbxN0.net [4/4回]
>>179
今月ちゃうんか?
190 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:25:56.80 ID:ckDAIIg30.net [1/2回]
>>150
な?味つくんやで
191 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:26:02.48 ID:3A1BP2/R0.net [1/1回]
なんかの番組で塩いれんでもいいってのやっとったな
なお入れる模様
192風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:26:20.46 ID:2PiPmDdm0.net [1/1回]
もう海水で茹でろよ
193 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:26:33.58 ID:+5GgF/dn0.net [4/5回]
>>186
わかるぞ
お前がまず食べ比べてみろ
194風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:27:13.86 ID:i16hK3Z0K.net [1/1回]
つーかパスタ自体に塩入ってるからな
塩入れないで茹でて食べてみろよ
塩の味するから
195風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:27:14.83 ID:ckDAIIg30.net [2/2回]
>>192
綺麗な海水くれよ
196 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:27:20.28 ID:75qMVJxUM.net [1/1回]
コツは塩よりも大量のお湯でゆでる事
ワイはプロやから間違いないで
197 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:27:55.03 ID:twZE/ghn0.net [1/1回]
茹でた湯はスープにして飲むやろ
198 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:04.08 ID:vr7OjE3s0.net [8/8回]
>>195
沸騰させりゃ似たようなもんやろ
199 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:11.53 ID:g850MpJg0.net [1/1回]
>>194
な?ガラケーやろw?
200 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:15.22 ID:pdLfy01g0.net [1/1回]
パスタとチャーハンにうるさい男ほんと嫌い
201 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:17.90 ID:mBwP1p/v0.net [1/1回]
茹でる前に冷たいの水につけておくといいぞ
そうすると麺が生パスタみたいにモチモチになって美味しくなる
202 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:27.59 ID:9JVxG9IjK.net [2/2回]
>>184
んなわけないやん
何Lあたりどんくらいもしくは%で言ってるやつ以外ネタやで
203 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:31.07 ID:lf9sEBfH0.net [2/2回]
>>188
日本人は塩分大好きだからね
204 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:34.22 ID:f3ZBKFQYK.net [3/3回]
>>150
色んな材料を使うときそれぞれの材料にそれぞれ下味がついていれば薄目のソースでもまとまるが
材料がそのままでソースの味だけでまとめようとすると具材ごとに味が濃かったり薄かったりしてしまうやんけ
って和食の人が言うてました
つまりパスタに味がついてないとソースを濃くしなきゃいけなくて
そうすると全体的に濃い味になるからソースはやや薄目でパスタやそれぞれの具に味がついてた方が都合がいいんやで
205 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:28:42.35 ID:q5KsJhH70.net [1/1回]
ペペロンチーノで茹で汁だけで塩調整してるから濃いめで茹でてるわ
206風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:29:07.81 ID:uPXZqU9A0.net [7/7回]
・入れる派
・あえて入れない派
・何かよう分からんけどオサレやし入れとけ派
・塩分濃度とか浸透圧とか信じちゃってる派

・ちょっとだけ入れても意味無いぞ派
・料理したこと無いけどオサレが気にくわないから入れても意味無いと言いたい派
・塩分濃度とか浸透圧は関係ないぞ(味のことは料理せんから知らん)派
・塩がもったいないとかいう戦国時代派
207 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:29:45.68 ID:ZH7vP6Be0.net [1/1回]
>>17
逆やろ
208 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:29:51.22 ID:dTMHHv5X0.net [2/2回]
ちゃんと味付く量入れたところで言うほどコスト変わるか?
209 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:29:52.67 ID:isdnwjar0.net [1/1回]
茹で汁少し使うから入れるわ 塩入れると麺がつるつるするような気もする
210 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:30:17.34 ID:D9jz0g4up.net [1/1回]
>>206
まとめてくれてありがとう
211 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:30:37.23 ID:lBJ/Fcce0.net [1/2回]
麺に味付けるためやろ
コシとか言ってるのはガイジ
212 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:31:38.74 ID:rB6dzwvS0.net [1/1回]
市販のソースでも水茹で前提の味付けとかあるで
213風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:31:48.49 ID:+5GgF/dn0.net [5/5回]
ちなみにゆで汁いれるのは乳化に必要やからやで
単に塩入れたお湯でなく、でんぷん質が溶けてるゆで汁じゃなきゃあかんのやで
214 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:31:49.77 ID:rPnNk8Apx.net [1/1回]
硬水には入れるべきやけど軟水には入れても意味ないんやぞ派もおったやろ
215 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:05.15 ID:8Viu9Ate0.net [1/1回]
なんで増えてんだよぉ
216 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:11.49 ID:tq5x674J0.net [1/1回]
>>206
ワイは単純に麺に味ついて食べやすいと思って入れてるんだが
それはどこに当たるんや
217 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:20.18 ID:ewhv7lAn0.net [1/1回]
塩っぱい方が旨いやん
218 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:33.19 ID:7MCMWfrIp.net [1/1回]
ただお湯沸かすと何のために沸かしたか忘れるから
とりあえず塩かかつおぶしかなんか入れく
219 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:39.46 ID:rOpylHDO0.net [1/1回]
ペペロンチーノは乳化が命やからな
220 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:42.04 ID:lBJ/Fcce0.net [2/2回]
>>213
小麦粉ひとつまみ入れるとめっちゃ乳化するから好き
221 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:32:48.94 ID:HknRjFRe0.net [2/2回]
>>189
もう7月か
すまんな
222 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:33:02.98 ID:HsSkrtXH0.net [1/1回]
イタリアのBBAが見たら叱られるで君ら
223 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:33:14.82 ID:56osqID00.net [1/1回]
ついに乳化厨きたよ
224 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:33:39.82 ID:4N2Dwr3D0.net [1/1回]
ゆで時間の短縮のためならわかるけど味までは変わらんやろ
225 : 風吹けば名無し@\(^o^)/[] 投稿日:2015/07/01(水) 01:34:12.92 ID:iNVBNMhB0.net [2/2回]
ワイは相撲が好きなので

終了したスレッドです

おすすめスレッド

PR

みんなが見ているスレッド

PR

スポンサードリンク