ログ速トップ
1 : ■</b>忍【LV31,シャドー,PJ】 第13艦隊◆</b></b>IpxlQ2BXrcdb<b>[] 投稿日:20/02/24(月)13:45:34 ID:???

 日本酒「獺祭」で知られる旭酒造(山口県岩国市)の桜井博志会長(69)の講演会がこのほど、兵庫県姫路市下寺町の
姫路商工会議所であった。「獺祭の世界戦略と10年後のビジョン」と題して経営の失敗から得た教訓や今後の展望を語り、
約450人が聞き入った。

 播磨地域の若手経営者・後継者らでつくる異業種勉強会「一八会」が結成40年を記念して企画した。
 旭酒造は1770年創業の老舗。桜井会長は1984年に34歳で家業を継ぎ、高品質にこだわった獺祭の開発などで年商2億円だった
同社を20年間で130億円超に成長させた。

 成功の理由を「山奥の過疎の町にあり、地元で飯が食えなかったから」と説明。「東京市場に進出して特殊な酒を造らざるを得なかった」
ことが、高品質とブランド力を最重視する土壌につながったと話した。

 また「全国の酒蔵で1位なのは失敗の数」と言い切り、99年にレストラン事業が失敗して経営危機に陥り、杜氏が別の酒蔵に
移籍した経緯を披露。山田錦を使った純米大吟醸に軸を絞り、社員数人で一から酒造りを始めた転機を振り返った。
 杜氏が去ってからは「徹底したデータ分析」に基づいた酒造りに取り組んだ。「杜氏は経験と勘と言われるが、経験とはデータの蓄積。
勘とは現場で今起こっている状況に対する思考の飛躍」とし、「それを杜氏の頭の中から出そうと考えた」と語った。

(以下略)

神戸新聞 2月22日
https://www.kobe-np.co.jp/news/himeji/202002/0013137965.shtml

◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 107◆ !max700
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581118351/
-------------------------------------
!jien =お知らせ=
【アク禁依頼・解除】は「政経雑談スレ」に連絡を入れて下さい
*侮蔑語・煽り・不毛なレスバトル・レッテル貼り連呼・下品な発言・不快なaa
・会話不能などがアク禁対象です   (アク禁依頼・解除はレス番で!!)
-------------------------------------
2 : 名無しさん@おーぷん[] 投稿日:20/02/24(月)18:54:25 ID:qH.ud.L1 [1/1回]
正月に飲んだら旨かった
3 : ケサラン◆</b></b>S2oy0h69ilgz<b>[] 投稿日:20/02/24(月)19:45:37 ID:hj.mj.L8 [1/1回]
この銘柄

「よく」も「悪く」も、いろいろあった記憶があるんだが
「現時点」では「成功」の範疇にあるのかな?
4 : ■</b>忍【LV11,バリイドドッグ,I4】[https://i.imgur.com/6XVEcu5s.jpg] 投稿日:20/02/24(月)21:16:26 ID:pq.ht.L11 [1/1回]
!icon
https://i.imgur.com/6XVEcu5s.jpg
通年酒作ってるとこ?


おすすめスレッド

PR

みんなが見ているスレッド

PR

ニュース速報+板での新着

ニュース全般の新着

スポンサードリンク